Ikra oilasi juda qimmatli baliq turidir. Iste'mol bozorida bu baliq yuqori narxga ega, go'sht ko'plab mazali taomlarni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi va qizil ikra ayniqsa gurmeler bilan mashhur.
Salmon oilasi
Ikra va alabalık - ikra oilasi baliqlarining umumiy nomlari. Darhaqiqat, vakillar ro'yxati juda keng: qizil ikra pushti losos, kulrang, qizil ikra, omul, losos, chum losos, taimen, oq baliq va boshqalarni o'z ichiga oladi. Lososlarning yashash joylari Atlantika va Tinch okeanlari, o'rta va shimoliy kengliklarning suvlari, katta yumurtlama maydoni Kamchatkada joylashgan. Ushbu baliq turlari dengizlarda yashaydi va ular chuchuk suvlarda yumurtlamaya boradilar, shuning uchun ular chuchuk suvlar va anadromlar deb tasniflanadi. Sun'iy ravishda etishtiriladigan nasl, shu jumladan qafas lososlari va alabalıklarning ayrim turlari mavjud.
Lososlar oilasining eng yirik vakillari - etmish kilogrammgacha yetadigan losos, taymen, chinok lososlari. Oq baliqlar guruhi kichik o'lchamlari bilan ajralib turadi.
Salmonidlarning tana tuzilishi seldga juda o'xshash, shuning uchun uzoq vaqt davomida ularning vakillari seldning qarindoshlari deb hisoblangan. Ammo lososidlarning barcha xususiyatlarini yaxshi o'rganib chiqib, olimlar ularni alohida oilaga ajratdilar.
Dumaloq tarozilar bilan qoplangan baliqlarning cho'zilgan tanasi yon tomonlarida siqilgan, yon tomoni bo'ylab o'tuvchi chiziqqa ega va bu turlarning aksariyat vakillari nakrapga ega, ya'ni. tanadagi dog'lar. Ushbu oilaning nasl-nasabining o'ziga xos xususiyati orqa tomonda ikkita suyakning borligidir: ulardan biri juda ko'p sonli nurlarga ega, ikkinchisi nurlanmagan yoki yog'li. Salmonidlar boshqa ba'zi xususiyatlar bilan ham farq qiladi: masalan, ular suzish pufagining qizilo'ngach bilan o'ziga xos aloqasiga ega, og'iz atrofida preaksillyar va maksiller suyaklar bor, ko'zlari shaffof ko'z qovoqlari bilan qoplangan.
Urug'lantirish davrida baliqlar o'zgaradi: kumush yo'qoladi va rang yorqin bo'ladi; tanada qora va qizil dog'lar paydo bo'ladi; ba'zi turlarning erkaklarida gumburlar paydo bo'ladi ("pushti losos" nomi shu bilan izohlanadi); tishlar kattalashib, jag'larning egriligi o'zgaradi.
Urug'lantirish davri va nasl
Qizil ikra oilasi orasida ba'zida yuz yoshlilar uchraydi, lekin ko'pincha yumurtlama davri daryolarning toza suvlariga, ayniqsa Tinch okeani baliqlariga boradigan ko'plab odamlarning o'limiga aylanadi: pushti losos, chum losos, sockeye lososlari. Urug'lantirishdan keyin tirik qolish bo'yicha rekord Atlantika lososida qayd etilgan: u besh marta nasl tug'ishi mumkin edi.
Pushti lososning pastki yoshi (baliq baliqlari) avval qirg'oq suvlarida qoladi, keyin ularni qoldiradi; qirg'oq yaqinidagi chum losos baliqlari deyarli o'z dengiz hayotini boshlash bilan uzoq vaqt davomida to'xtamaydi; chinok lososlari uzoq vaqt davomida daryolarda naslga ega (ayniqsa, erkaklar); losos lososining yosh avlodi paydo bo'lganidan 2-3 yil o'tib ham uzoq vaqt toza suvda qolib dengizga chiqishi mumkin.
Qizil ikra turlari
Tinch okeanidagi qizil ikra oilalari orasida eng ko'p vakili pushti qizil ikra, uning maksimal uzunligi 76 sm ga etadi va vazni taxminan 5,5 kg ni tashkil qiladi.
Chum lososlari Uzoq Sharq dengizlarida keng tarqalgan, yuradigan baliqlarning o'rtacha hajmi taxminan 60-65 sm, vazni esa 3 kg ni tashkil qiladi, ammo bundan ham kattaroq shaxslar mavjud (uzunligi 1 m gacha).
Lososlar oilasining eng katta va eng qimmatli vakili - Amerika va Kamchatka sohillarida yashovchi chinok lososidir. Ushbu baliqning o'rtacha uzunligi 90 sm, shuningdek, vazni 50 kg ga etadigan juda katta namunalar mavjud.
Chinook losos go'shtining ajoyib ta'mi azaldan ma'lum bo'lgan: amerikaliklar orasida bu baliq "qirol-losos" deb nomlangan va yaponlar uni "losos shahzodasi" deb atashgan.
Sockeye lososlari sovuq suvlarni afzal ko'radi va asosan Alyaskaning qirg'og'ida yashaydi. Mamlakatimiz suvlarida u Kamchatka yarim orolining daryolarida, Kuril va qo'mondon orollarida uchraydi. Qizil ikra go'shti ta'mi bilan juda yaxshi, baliq tanasining uzunligi 80 sm ga, vazni esa 2-4 kg ga etadi. Kanadaliklar, amerikaliklar va yaponlar sport baliq ovlash uchun sockeye lososini ko'paytiradilar.
Baliq ovlash
Qimmatbaho mazali go'sht va odamlar sevadigan noziklik, qizil ikra ikra oilasini mashhur savdo turiga aylantirdi. Ushbu baliqni noqonuniy ovlash keng miqyosga etib bormoqda, natijada ba'zi turlar Qizil kitobga kiritilgan va doimiy himoyani talab qiladi.
